Cet appareil est conçu pour la séparation rapide des mélanges hydro-alcooliques et l’extraction des acides volatils par entraînement vapeur, selon la méthode officielle. La rapidité de mise en œuvre et la fiabilité des résultats obtenus font que le DE EVO trouve sa place dans tous les laboratoires concernés par l’analyse des vins, spiritueux, boissons fermentées, jus de fruits, et de nombreux autres produits agro-alimentaires (sauces tomates et vinaigres par exemple).