Chablis : la sérénité retrouvée

es chiffres définitifs viennent de tomber. Chablis mettra sur le marché 307 700 hl (vendange 2014 et VCI), un volume très légèrement en deçà des 310000 hl commercialisés en année normale. « Les vignerons sont contents, ils retrouvent leur optimisme » commente Françoise Roure, responsable marketing et communication de l'antenne chablisienne du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Le millésime 2014 redonne ainsi une certaine sérénité après une campagne de commercialisation du millésime 2013 mise à mal par un défaut de volumes : sur les derniers mois de l'année 2014, les transactions se sont purement et simplement arrêtées. Seuls 260000 hl étaient en effet disponibles en 2013/2014.

Exportant deux tiers de ses volumes, l'appellation a souffert sur ses expéditions. 20,8 millions de bouteilles ont été exportées en 2014, en baisse de... 21% par rapport à 2013. Face à la raréfaction de l'offre, les prix ont bondi, ce qui a permis de limiter la baisse du chiffre d'affaires export à 8% (138 millions d'euros). Le phénomène est identique en grande distribution : les volumes 2014 sont en retrait de 16% et le chiffre d'affaires stagne autour des 30 millions d'euros (identique à 2012). Les prix moyens en magasin progressent de 16% par rapport à la moyenne des cinq dernières années (2009 – 2013).

 

 

Crédits photo : Marion Ivaldi