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près trois jours d'effervescence, le parc exposition de Bordeaux Lac vient de retrouver son calme. Les tracteurs, pressoirs, chaînes d'embouteillage et barriques des 800 exposants ont bien quitté les allées du salon Vinitech Sifel 2012, tout comme les 39 649 visiteurs français et les 5 924 visiteurs étrangers (les demandes de badges auraient augmenté de 10 % par rapport à l'an dernier). Au moment des bilans, on retient d'abord de cette édition le premier salon de l'emploi de la filière vin (la Sphère des Métiers) était incontournable, avec 8 recruteurs et 2 organismes de conseil (APECITA et UbiFrance) pour 584 candidats inscrits. Le succès de son job dating (136 rendez-vous réalisés) témoigne du dynamisme de la filière.
De nombreuses innovations techniques étaient mises en avant, du micro-robot autonome Vitirover, qui remplace le tracteur pour la maîtrise de l'enherbement, à la bonde électronique Vivelys de suivi des élevages en barrique. Sans oublier (comme ce fut le cas lors de la remise des trophées), le matériel Enoxy+ de Péra, qui permet de raisonner l'usage de sulfite lors de l'extraction des jus. La question du raisonnement et de la réduction des intrants était au coeur de nombreuses conférences, qu'elles traitent des variétés résistantes aux maladies fongiques, des vinifications ou des emballages.
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