40 000 visiteurs ont été accueillis à la Villa Cahors Malbec depuis son ouverture en juillet 2011 (pour en savoir plus, cliquer ici). 8 500 dégustations de vins d’appellation de Cahors ont été réalisées durant cette première année. D’après l’Union Interprofessionnelles des Vins de Cahors (UIVC), le public en journée est essentiellement touristique et étranger (Belges, Canadiens, Britanniques et Américains), tandis qu’en soirée les visiteurs sont principalement les habitants de Cahors. Avec ou sans rendez-vous, les dégustation se font toute l’année (à partir de 3€ par personne pour une dégustation de 3 AOC Cahors en une vingtaine de minutes).
Pour Jérémy Arnaud, directeur marketing de l’UIVC, le mécanisme de prescription du projet « fonctionne pleinement, puisqu’environ 1 personne sur 5 va plus loin dans la découverte des appellations, en prenant contact avec les producteurs, ou même en visitant les vignes. » Dédié à la dégustation et à l’information des vins de l’appellation Cahors, la Villa Cahors Malbec associe l’office de Tourisme du Grand Cahors et l’UIVC. Pour Jean-Marc Vayssouze, président du Grand Cahors, le défi de ce projet était en effet de « proposer en un même lieu la valorisation de notre territoire et ce qui en constitue un des piliers essentiel en termes culturels, patrimonial et économique, l’appellation Cahors. »