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ymbole d’une région viticole où les ventes sont dynamiques depuis un an (voir encadré), la coopérative auboise Chassenay d’Arce redouble de projets avec son plan stratégique "Osons 2025". Regroupant 130 adhérents exploitant 315 hectares, elle a produit 1,3 million de bouteilles en 2021 dont 400 000 cols sous la marque Chassenay d’Arce. L’export représentait 51,25 % des débouchés en 2021 avec une présence dans une vingtaine de pays répartis sur tous les continents. En 2022, l’export, toujours aussi actif, atteindra le cap des 60 % des expéditions. En France, c’est le réseau des grossistes, des cavistes et des CHR qui est privilégié.
Manuel Hénon, directeur de Chassenay d’Arce est confiant pour l’année 2022, tout en restant prudent : « Nous rencontrons des opérateurs qui ont peur de ne pas avoir de champagne pour la fin d’année 2022. Si les ventes sont dynamiques à l’export et en France, on remarque toutefois que le panier moyen en France tend à baisser. Les clients français font attention à leur budget avec une proportion de cuvées d’entrée de gamme plus importante ».
Cette coopérative, dont le chiffre d’affaires a dépassé les 20 millions € en 2021, s’est fixée pour objectif que 70 % des surfaces soient engagées dans la démarche RSE des vignerons Engagés en 2025, contre 62 % actuellement. Elle vise également 80 % des surfaces certifiées Viticulture Durable en Champagne et HVE. Sur le plan commercial, l’objectif pour 2025 est de vendre 1,6 million de cols sous ses différentes marques, dont 50 % à l’export. La coop vise aussi à faire progresser ses apports de 5 %. Elle va par ailleurs investir le segment du bio grâce à trois exploitations déjà certifiées. Une gamme de champagnes bio devrait être lancée en fin d’année. L’étui sera probablement remplacé par une feuille de papier en chanvre produit dans l’Aube. Autre innovation éco-responsable : pour éviter de détruire 40 % du papier avec des chutes de papier lors de la découpe, les contre-étiquettes de la prochaine gamme bio jouxtent les étiquettes.
Le Comité Champagne a publié les chiffres des ventes à fin mai 2022. Sur les cinq premiers mois de l’année 2022, les ventes ont progressé de 11,5 % par rapport à la même période en 2021, avec une progression plus importante pour l’export (+ 29 %) que pour la France (+ 18.8 %). Ce sont les coopératives qui affichent la plus forte progression (+ 51.4 %), suivies des vignerons (+ 23 %) et des maisons de Champagne (+ 19.9 %).
Cette croissance s’accompagne d’une meilleure valorisation. Les prix ont augmenté de 4,6 % entre mai 2021 et avril 2022. La hausse est plus forte dans les pays tiers (+5,5 %), qu’en Europe (+ 5 %) et qu’en France (+ 1,4 %).
