Côtes du Rhône

Le Caladoc et le Couston enfin officiellement autorisés

'arrêté du 15 mai 2019 homologuant le nouveau cahier des charges de l'appellation Côtes du Rhône est enfin paru au journal officiel du 23 mai 2019 : il officialise donc l’arrivée des cépages caladoc et couston dans l’encépagement des vins rouges et rosés, comme cépages accessoires. La proportion de l’ensemble des cépages caladoc N, couston N et marselan N ne pourra être supérieure à 10 % de l’encépagement.

Des cépages réservés aux Côtes du Rhône

Les cépages accessoires sont sinon limités à 30 % de l’encépagement total des vins rouges/rosés.

Autre précision du syndicat: ces trois cépages sont uniquement autorisés en Côtes du Rhône et ne peuvent pas prétendre à l’AOC Côtes du Rhône Villages. 

Cette publication marque l'aboutissement d'une procédure entamée il y a plus de 10 ans par le syndicat auprès de l'Inao. Pour en savoir plus, c'est par ici.