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ès le 29 octobre, les consommateurs pourront trouver la cuvée côtes du Rhône villages Vaison-la-Romaine bio en consigne dans 46 boutiques parisiennes du caviste Nicolas. La chaîne veut ainsi porter sa pierre à l’économie circulaire. Vendue 6.75 euros, la cuvée est éco-conçue avec une bouteille en verre allégée (395 grammes), un bouchon issus de canne à sucre et un étiquetage sur papier certifié FSC avec des encres végétales. Le prix de la consigne est fixé à 0.20 euros. La bouteille peut être réutilisée 28 fois. Si le verre est un matériau recyclable, l'avantage de sa réutilisation semble indiscutable d’un point de vue écologique car elle permet d’économiser « 30 % d’eau et 75 % d’énergie » par rapport au recyclage du vin.
En relançant la consigne, Nicolas renoue avec son histoire. Louis Nicolas invente en effet au début du 19ème siècle la vente de vin en bouteille consignée. « en 1927, l’atelier de mise en bouteille Nicolas est considéré comme l’un des plus modernes du secteur avec un total de 325 000 flacons lavés et remplis par jour » indique Nicolas.
