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Toujours très recherché par les consommateurs peu connaisseurs, l’autre grande success-story italienne récente - le pinot grigio - semble néanmoins avoir atteint son apogée, voire enclenché son déclin. « Je suis d’accord que le pinot grigio a atteint une phase critique de son évolution », confirme Eugenio Pomarici. « C’est pour cette raison que des évolutions sont intervenues l’an dernier pour mieux maîtriser l’offre. Désormais, dans le Nord-Est de l’Italie – la zone de production la plus importante – le pinot grigio ne peut être commercialisé qu’en tant que DOC. Un consortium de tutelle a été créé récemment et dispose d’outils juridiques permettant de maîtriser l’offre sur le plan qualitatif et quantitatif. Nous verrons s’ils offrent une solution efficace pour adapter l’offre à la demande et pour valoriser le niveau qualitatif et l’image des vins ».
Prosecco
La hiérarchisation au cœur de sa pérennité
En 2016, le monde a consommé davantage de Prosecco que de Champagne et selon les prévisions de Vinexpo/IWSR, cette tendance va se poursuivre. Comment l’effervescent italien a-t-il réussi à s’imposer sur les marchés internationaux et quels seront les principaux défis qu’il devra relever à l’avenir ? Réponses avec le professeur Eugenio Pomarici, professeur à l’Université de Padoue et expert scientifique auprès de l’OIV pour le ministère italien de l’Agriculture.
Par Sharon Nagel Le 22 septembre 2017
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