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n 2016, le vignoble australien a récolté 1,81 million de tonnes de raisins, soit une hausse de 6 % par rapport à l’an passé. Se réjouissant d’un « millésime sensationnel », le dernier rapport de vendanges de la filière précise que tout le vignoble voit sa production augmenter significativement (jusqu’à +27 % en Tasmanie ou +57 % à Langhorne Creek), mises à part les régions chaudes (comme le Riverland avec -2 % ou la Riverina avec -4 %).
La moitié de la production a été réalisée en Australie Méridionale (51 %, pour 926 400 tonnes). Les Nouvelles Galles du Sud comptant pour le cinquième de la récolte nationale (19 %, avec 348 400 tonnes). En terme de cépages, la production de syrah s’élève à 430 200 t. (+7 %), suivie par le chardonnay (406 000 t., +6 %), le cabernet sauvignon (255 100 t., +20 %) et le sauvignon blanc (100 100 t., +11 %).
Au-delà du bon tonnage de la récolte, c’est sa valorisation qui réjouit la filière australienne. Le prix moyen de la tonne de raisins australiens a ainsi bondi de 14 %, se fixant à 526 dollars (soit 356 €/t). « Le plus haut prix moyen depuis 2009 » se réjouissent les représentants de la filière.
« Il y a une augmentation des cours pour la deuxième année consécutive, et une augmentation de la production globale. Ce qui est encourageant » se félicite Tony Battaglene, le président de la Fédération des Vignerons Australiens (WFA). « Nous devons rester pro-actifs pour que la filière continue de bénéficier d’une demande croissante. Particulièrement sur nos marchés clés à l’export, les Etats-Unis et la Chine » ajoute-t-il dans un communiqué.
Après des années de crise, l’Australie fait donc montre d’un optimisme prudent. Il faut dire son vignoble reste à deux vitesses, avec un fort différentiel entre les régions chaudes, qui assurent le gros de la production nationale (avec 1,26 million de tonnes, -1 %), mais où le cours moyen est de 313 $/t (soit 212 €/t), quand les zones plus fraîches (548 000 tonnes, +26 %) atteignent des valorisations presque quatre fois supérieures (à 1 196 $/t, soit 810 €/t).
