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e sommelier Pascal Bouchet, responsable du cursus sommellerie au lycée hôtelier de Tain l'Hermitage, arrête son activité professionnelle. Après 30 années consacrées à la formation de jeunes générations à la sommellerie, celui-ci a en effet fait valoir ses droits à la retraite. Il était entré au lycée hôtelier en 1986. Ce maître sommelier de l'Union de la sommellerie française y a donc formé de multiples générations de futurs sommeliers.
Précédemment à cette expérience, il avait travaillé pour de prestigieux hôtels français et européens (Le Royal à Evian, Le Bayerischer Hof à Munich...), puis en qualité de sous-directeur de l'Hôtel Jules César à Arles (Relais et Châteaux).
Pascal Bouchet a pu assister, ce mardi 10 mai 2016, à son dernier baptême, celui de la promotion 2016 du lycée hôtelier, à Tain l'Hermitage, en présence de nombreux anciens et de grands Chefs.
