Une première

Plaimont assemble son Faîte au Pays-Bas

laimont aime les histoires. Surtout celles qui sont belles. Il y a trente ans, le charismatique directeur de la cave, André Dubosc, rencontre Pim Nolen qui vient de reprendre Dranken Groothandel Smits-DGS Wijnkopers, devenu depuis le premier importateur néerlandais de vin en circuit B to B. Le Néerlandais décide de miser sur l’appellation encore confidentielle, l’AOC Saint-Mont, qui fait ses premiers pas à l’export. Les deux hommes vont nouer une réelle amitié. Et c’est pour la célébrer et souligner ce partenariat trentenaire que le Faîte sera assemblé à Gouda, aux Pays-Bas, par les deux hommes. Plaimont ne précise pas si cette cuvée icône s’accorde bien au fromage du même nom. C’est sans doute une autre histoire.