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evendiquant le titre de « principale foire commerciale internationale pour la technologie du vin », le SIMEI 2015 a accueilli 31 000 visiteurs de la filière pour 600 exposants, 250 journalistes et 150 conférenciers. Si le salon biennal se félicite d'avoir accueilli 90 nationalités au parc des expositions de Milan, il reconnaît que la majorité des exposants sont italiens. Une polarisation qui s'expliquerait par l'omniprésence des entreprises transalpines des équipements de vinification aux consommables d’embouteillage, les organisateurs du SIMEI estiment que 70 % des technologies de la cave sont "fatto in Italia". Un poids stratégique confirmé par Carlo Calenda, le ministre adjoint au développement économique, qui souligne que "le succès de cette manifestation a accompagné la croissance et l’affirmation d'un créneau industriel représentant une valeur en soi, en termes économiques et de production, ainsi qu'un actif stratégique pour le développement de notre viti-viniculture à l'échelon international”.
Depuis 1963, ce salon biennal se déroule en Italie au début novembre. En septembre 2017, il se délocalisera pour la première fois à Munich, suite à un partenariat avec la société événementielle Messe München. Le SIMEI reviendra en Italie en 2019 (avant de repartir en Bavière en 2021). Pour la filière de la vigne et du vin, le prochain salon technique majeur aura lieu du 24 au 26 novembre à Montpellier. En 2013, le Sitevi avait accueilli un peu moins de 49 000 visiteurs sur trois jours.
