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ébutée le 22 août, la Foire aux vins d’InterCaves (réseau de caviste de la Maison Richard) se compose d’une offre étendue : vins, bières et spiritueux font partis du rendez-vous. L’offre met en avant 10 vins bios et/ou naturels plutôt orientée Languedoc et Vallée du Rhône. « Ces vins natures et bio représentent 25% des volumes commandés par les cavistes de notre réseau » indique Audrey Ryon, directrice des achats. Cet enthousiasme est confirmé en magasin. « Nos cavistes se réapprovisionnent déjà et les échos sont très positifs, se satisfait Audrey Ryon. La dynamique est également très bonne sur la partie découverte ». 12 coups de cœur complète l’offre. Sélectionnés pour leur rapport qualité/prix, ils sont présentés comme des pépites. Leur prix varient de 7,8 euros pour le Mas de L’Oncle 2014 (IGP Saint Guilhem le Désert) à 22,15 euros pour le Château de Marsannay 2012 (Marsannay Les grandes vignes). « Cet intérêt confirme que nos clients choisissent de se rendre chez un caviste pour découvrir une offre différenciante ».
Durant la Foire aux vins, 10 Bag in Box qui sont « l’ADN de l'enseigne » sont mis en avant. Certains sont des BABV (Rosé pamplemousse, rosé griottes, blanc pêche et mojito). « Il s’agit de prolonger la période de consommation en profitant des belles journées de septembre et d’octobre » explique Audrey Ryon qui estime que le segment des BAVB est devenu un marché mature et très concurrentiel.
