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ancée à la rentrée 2015, l'option oenotourisme de l'école de management de Strasbourg revendique le titre de « seule formation offrant une spécialisation en tourisme du vin, à bac +5, en France ». Accessible en deuxième semestre du master 2 « management du tourisme », cette option est cependant sélectionnée dès l'entrée dans la formation spécialisée tourisme (également lancée en septembre prochain). Faisant état d'un secteur en pleine explosion, le chercheur Herbert Castéran (responsable de la formation) se donne pour objectif « de former des managers avec des compétences hautement spécialisées pour une intégration rapide dans les établissements vinicoles, organismes de promotion touristique ou d’hébergement ».
Le cursus dédié à l'oenotourisme se compose de 3 unités d'enseignement : les méthodes de recherche, le management des affaires du vin (marketing, négociations, export...) et la connaissance du touriste (développement de services, B2B...). A noter que l'ensemble des cours de l'option oenotourisme seront réalisés en anglais. Accessible en contrat de professionnalisation ou formation continue, la formation s'est ouverte aux candidatures en ligne depuis mars. Le coût de formation s'élève globalement à 5 600 euros.
[Photo de Herbert Castéran : Alexis Chézière]
