L'INRA vient d'annoncer avoir finalisé le séquençage du génome du chêne pédonculé, « le premier du

Le génome du chêne séquencé : vers une meilleure compréhension de la synthèse des tannins

'INRA vient d'annoncer avoir finalisé le séquençage du génome du chêne pédonculé, « le premier du genre pour une espèce du genre Quercus ». Il est le fruit d'un programme de recherche initié il y a trois ans, piloté par l'INRA de Bordeaux, en partenariat avec le Centre national du séquençage (CEA).

Ces travaux ont permis de décrypter l'ensemble de l'information génétique portée par les 12 paires de chromosomes de l'arbre : 50.000 gènes ont été caractérisés, et la moitié des 1,5 milliard de paires de base du génome serait constituée d’éléments répétés.

 

« Le séquençage du génome du chêne pédonculé constitue une porte d'entrée unique pour analyser et comprendre la fonction des gènes de cet arbre emblématique », argumente l'INRA. Pour les vins et spiritueux, ces recherches permettront l’identification des gènes responsables de la biosynthèse des extractibles du bois, tels que les tannins et whisky lactone, qui confèrent leur saveur et leur goût aux vins et alcools.

[Crédit photo: Inra, A Kremer]