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yant commencé sa carrière champenoise au Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte pour son stage du diplôme national d’Å“nologue, Guillaume Roffiaen y revient douze ans plus tard, après avoir été le chef de cave des champagnes Drappier. En passant de la maison familiale d'Urville à la première cave coopérative champenoise (deuxième groupe coopératif français par le chiffre d'affaires), l'ingénieur agricole Guillaume Roffiaen continuera à veiller aux qualités amont et aval des vins produits, au poste fraîchement créé de directeur Å“nologique et qualité du CV-CNF (il conduira également la démarche recherche et développement du CV-CNF). Ayant fait ses premières armes sous la houlette du chef de caves Jean-Pierre Vincent, Guillaume Roffiaen dirigera désormais David Henault, le chef de caves actuel.
En 2013, le CV-CNF a commercialisé 10,4 millions de cols (dont 95 % sous sa marque Nicolas Feuillatte).
[Photo de Guillaume Roffiaen : CV-CNF]
