Des vins rosés pour l'hiver : au diable la saisonnalité ?!

esponsable des études du Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence, Michel Couderc estimait lors du dernier Vinexpo que si « 40 % des ventes française de rosés sont concentrées sur l'été, la consommation de rosé augmente sur tous les moments de l'année, notamment lors des festivités et du 14 février. » En cette saison automne-hiver, il semble bien que la consommation des rosés ne soit plus réduite à la période estivale, que ce soit dans l'esprit des amateurs et dans celui des producteurs. Les Maîtres Vignerons de la presqu'île de Saint-Tropez revisitent pour la cinquième fois le rosé piscine, ne mettant plus les glaçons dans le verre mais sur la bouteille avec leur cuvée Grain de Glace. Symbolisé en 2013 par un ours polaire et sa banquise (voir illustration), ce rosé a la bouteille forcément givrée, mais également limitée avec 35 000 cols (+20 % par rapport à la cuvée 2012).

Nécessitant un ice bag plus conséquent, la nouveauté de la gamme de vins aromatisés VeRy (Castel Frères) se place dans cette tendance des rosés d'hiver. Se calant entre le format classique à 75 cL et le Bag in Box ® de 3 L, le magnum de VeRy Pamp est spécialement conçu pour la fin d'année. Comme nous l'expliquait Nelly Sancho, chef du groupe marketing de la marque VeRy (Castel Frères), le rosé pamplemousse « est devenu le produit de l'apéritif, pour toute l'année, il s'agit plus d'un lien avec un instant de consommation qu'avec une période ». La gamme VeRy s'étoffe également d'un septième arôme pour cette fin d'année, un vin rouge aromatisé à la grenade.