En août, les deux tiers des cavistes auraient constaté une croissance de leurs ventes de vins...

Cavistes : moral au beau fixe après un été au soleil

près une légère hausse au printemps, le bilan de l'été est nettement positif pour les cavistes français qui n'hésitent pas y voir le signe d'une « véritable reprise porteuse pour toute la filière ». D'après la dernière enquête Equonoxe*, les deux tiers des cavistes sondés constatent une croissance de leurs ventes en août. Cet indicateur de l'activité des cavistes double par rapport à juillet, notamment porté par l'augmentation de ceux notant une forte reprise. Pour la fin de l'année, les cavistes pessimistes semblent également s'amenuiser (sauf pour les ventes de champagnes et de cognacs). En parallèle les stocks ont fondu, un caviste sur deux jugeant ses réserves adaptées à la demande.(contre 38 % en juillet).

Mais après l'été, la rentrée laisse souvent sur le carreau les cavistes qui ne se sentent pas concernés par le tumulte des foires aux vins automnales. Vice-président du Syndicat des Cavistes Professionnels, Michel Bourel (Cavavin) juge au contraire que les foires aux vins, « initiées par la grande distribution » doivent désormais être vues « comme un levier médiatique et non comme une concurrence. Durant trop d’années, les cavistes n’ont pas su créer ce dynamisme commercial ».

 

 

* : enquête réalisée en ligne du 9 au 19 septembre 2013 auprès de 3 200 cavistes.

 

 

[Illustration : Cavavin]