Newsletters
Magazine
nnoncées comme exceptionnellement tardives, les vendanges champenoises millésimées 2013 pourraient attendre octobre pour débuter. Depuis 1987, la date du début de vendanges ne faisait que gagner en précocité, tendant à se rapprocher de la première dizaine de septembre (après la canicule de 2003, les épinettes avaient commencé à oeuvrer dès la fin août). En attendant l'officialisation du ban des vendanges (prévue ce 21 septembre), le Comité régional de l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) vient d'arrêter les mesures techniques des vendanges 2013.
Comme en 2012, les opérations de pressurage devront être finies pour le 28 octobre. Le Syndicat Général des vignerons rapporte que les dates limites de remise des carnets de pressoirs et des déclarations de récolte sont respectivement fixés au 4 et 8 novembre 2013. Le titre alcoométrique volumique minimum pour les appellations Champagne et Coteaux champenois est fixé à 9° (contre 9,5° et 10° en 2012). Le TAV minimum est fixé à 10° pour le Rosé des Riceys(identique à l'an dernier). Pour ces trois AOC champenoises, le taux minimum d’extraction des rebêches est fixé à 0 % (contre 2 % en 2012).
Pour 2013, le rendement commercialisable de l’appellation Champagne est fixé à 10 500 kilos/hectare (pour en savoir plus, cliquer ici).
[Illustration : CIVC]
