Syrah, chardonnay, cabernet sauvignon et merlot représentent les deux tiers des...

Australie : vendanges 2013 en hausse (+10%), comme les cours des raisins rouges (+13%)

n Australie, le millésime 2013 aura été « normal », n'étant pas marqué par une succession d'événements comme l'année précédente. Mais si la pression phytosanitaire est restée modérée et qu'il n'y a pas eu d'inondations ravageuses (pour en savoir plus, cliquer ici) les vendanges n'ont pas pour autant été simples. Les chaleurs records ont inquiété les vignerons des terres, tandis que ceux des côtes craignaient des averses inopinées. Au final ce millésime aura été globalement précoce, avec une maturité aussi rapide qu'homogène. Ces conditions favorables ont conduit à une nette augmentation de la récolte de raisins, permettant un retour à une production élevée (voir graphique).

Selon les estimations de l'Association des Vignerons Australiens (WFA), ce sont 1,83 millions de tonnes de raisins de cuve qui ont été récoltés et pressés en 2013. Cette production est en hausse de 10,2 % par rapport à 2012 et de 6 % par rapport à la moyenne des 6 dernières années. La récolte australienne est légérement plus orientée vers les rouges que les blancs (respectivement 52 et 48 %). Syrah, merlot et cabernet sauvignon représentent 86 % de la production australienne de raisins rouges, tandis que le chardonnay compte pour 45 % des vendanges en blanc. A eux quatre, ces cépages pèsent pour 67 % de la production australienne (avec 1,2 millions de tonnes en 2013).

D'après son enquête sur le prix d'achat des raisins en 2013 (30 000 transactions suivies, soit 80 % du volume d'affaires), Wine of Australia constate que le cours moyen des raisins rouges affiche une nette hausse de 13 %, à 619 dollars australiens la tonne. Pour les blancs, le prix d'achat reste stable (+2 % à 388 AUD/t). Cette tendance confirme le rebond des cours entamé en 2012, après que le niveau le plus bas ait été atteint en 2011. Les raisins de pinot noir affichent les meilleurs cours, à 870 AUD/t (+18 % par rapport à 2012), suivis par le cabernet sauvignon (664 AUD/t, +15 %), et la syrah (637 AUD/t, +15 %). Si les cours augmentent globalement, les muscats et sémillon sont en replis (respectivement -9 et -3 %).

 

 

[Illustration : Production australienne de vins 2008-2013 en milliers de tonnes (le trait rouge représente la moyenne de la période), WFA]