Bourgogne : pour la nouvelle appellation Gamay, Mommessin mise sur le haut de gamme

craoux Le 30 juillet 2013 à 09:42:08
Je peux entendre ce discours que le Beaujolais a toujours eu des liens avec la Bourgogne (encore qu'en phase de rédaction des CDC on aura pu relever que ce n'est pas si simple ... ). Mais si la situation économique et l'image des AOP du Beaujolais ne s'était pas autant déteriorée, je suis bien certain qu'il n'y aurait pas eu besoin d'explorer le recours possible offert par un CDC AOP Bourgogne (avec mention du cépage Gamay) ambivalent car sis sur l'aire AOP Beaujolais ... C'est bien la "marque" Bourgogne à laquelle on se raccroche ici ! C'est donc une réponse "commerciale" à une crise de confiance dans le produit indigène ...

Cloeno Le 29 juillet 2013 à 17:50:22
A nouveau pour défendre des actions positives : L'article explique bien que les vins produits pour l'appellation Bourgogne Gamay le sont avec une méthode d'élaboration différente de celles des crus du Beaujolais, ce en quoi ils se distinguent. Ce ne sont pas des "rejets" d'appellations, des seconds choix. Leur méthode de production se rapproche de celle usuellement pratiquée en Bourgogne. Ensuite, cette possibilité n'est pas juste un procédé de vente, elle a été reconnue et inscrit dans le cahier des charges d'appellation Bourgogne car le Beaujolais fait partie de la grande Bourgogne, et a toujours eu des liens avec elle. Pour terminer, monsieur craoux n'a donc jamais eu le plaisir de déguster d'échantillon de ces vins beaujolais fameux, ou conviviaux, mais toujours bons si l'on n'a pas d'à priori. En Beaujolais, on a des idées pour vendre, et pour produire bon, il suffit de venir pour s'en rendre compte! Les avancées techniques aussi le montrent... Les producteurs savent tirer très bon partie du gamay, chacun à sa façon, nature ou technique, et aujourd'hui rarement ils se trompent.

craoux Le 01 juillet 2013 à 23:38:13
Depuis la récolte 2011, si je comprends le sens des textes validés par nos plus nobles instances INAO (!), il est possible de revendiquer du Bourgogne rouge "Gamay" pour des vins élaborés avec des raisins de Gamay issus de parcelles sises dans les aires délimitées des crus beaujolais (ex: Morgon). Autrement dit, les lots des crus "beaujolais" de second choix vont être revendiqués en AOP Bourgogne ... L'ajout du nom du cépage Gamay (très connoté "Beaujolais") va sûrement clarifier l'offre ... A croire qu'en Beaujolais on a plus d'idées pour vendre que pour produire bon !