Bordeaux : disparition du professeur Bernard Donèche de la Faculté d'Œnologie

oyen de la Faculté d'Œnologie Université Bordeaux Segalen depuis 2005, Bernard Donèche avait renoncé à cette fonction en novembre dernier, suite à des complications de santé. Son « décès prématuré » vient d'être annoncé par l'Unité de Recheche d'Œnologie de Bordeaux. En sa mémoire une cérémonie religieuse aura lieu à l'Église Saint-Seurin de Bordeaux, ce jeudi 3 janvier à 15 heures.

Âgé de 62 ans, Bernard Donèche devait prendre sa retraite en septembre 2013. Spécialisé dans la biochime et la maturation du raisin (ainsi que les interactions de Botrytis cinerea), il était une des principales signatures du Traité d'Œnologie, comme le professeur Pascal Ribéreau-Gayon, disparu prématurément en mai 2011. Bernard Donèche dirigeait la Formation de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin Bordeaux Aquitaine depuis 2009, il était expert auprès de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, recteur de la Commission Consultative Permanente des Œnologues de France... En 2012 il était également devenu président du Concours des Vins (association regroupant les concours du Challenge International du Vin, les Citadelles du Vin et Malbec International Competition).

Elu le 15 novembre dernier, le professeur Gilles de Revel est devenu le doyen de la Faculté d'Œnologie de Bordeaux.

 

 

 

[Photo : Bernard Donèche lors des Citadelle du Vin, Anne Serres]

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