Un premier goût de 2012

vez-vous goûté le millésime 2012 ? Vous le pouvez depuis dix jours : le troisième jeudi d'octobre les vins d'Indication Géographique Protégée sortent leurs primeurs un mois avant les AOC et en particulier le fameux Beaujolais Nouveau. On gage, en voyant les volumes et les prix de ces primeurs ( pour un échantillon prélevé en IGP Pays d'Oc cliquez ici) qu'ils seront représentatifs des grandes lignes de la campagne 2012 : baisse des volumes disponibles et hausse des prix. Avec quelques nuances : il n'y a aucun intérêt à ajouter jusqu'à 15 % du millésime précédent dans les vins en primeurs, dont la saison est forcément très courte.

A goûter ce 2012 nouveau, force est de reconnaître que ceux qui chantent déjà l'air connu "la quantité n'y est pas, mais la qualité est top" n'exagèrent peut-être pas : certes il fallait trier dans bien des régions, mais le résultat est là, croquant et gourmand, pourquoi s'en priver ? Bon nouveau en attendant le Beaujolais !