BIVB : 200 millions de bouteilles de vin de Bourgogne "irréprochables" en 2015

e BIVB a présenté son plan 2015, pour faire face à une concurrence identifiée : celle des vins du Nouveau Monde et notamment ceux qui « s’arrogent le fait d’être ‘presque du Bourgogne’ [à qui] elle peut sans arrogance rappeler qu’elle a fondé une culture et des traditions de Grands Vins qui font toujours rêver dans le monde »

Pour faire des vins de Bourgogne « la référence mondiale des Grands Vins nés d’une viticulture durable » en 2015, le BIVB cible l'amélioration de la valorisation des vins de Bourgogne : le seul objectif chiffré contenu dans la présentation du plan 2015 est de "200 000 bouteilles commercialisées", soit le chiffre annuel moyen actuel. En revanche, ces bouteilles devront être "irréprochables" pour que leur qualité viennent soutenir une montée en gamme et une progression en valeur des vins de Bourgogne.

Le BIVB distingue distingue six chantiers prioritaires dans son plan 2015 :
     - Une plus grande régularité à la production, en quantité, pour un marché plus serein et plus rentable, grâce à la régulation des volumes disponibles, à une meilleure connaissance des attentes du marché et à l’amélioration de la maîtrise des coûts.
     - L’amélioration continue de la réputation de la marque-socle Bourgogne, tout en faisant « monter l’ensemble des vins de Bourgogne dans les hauts segments de la gamme et en particulier les appellations régionales », en partie par la communication sur le développement durable, la santé... mais aussi par l’amélioration des services dédiés aux distributeurs et de l’information délivrée au consommateur…
     - … et surtout par l’amélioration de régularité de la production en qualité avec un objectif : 200 millions de bouteilles commercialisées irréprochables grâce au renforcement de procédure de suivi et de contrôle, au soutien à la recherche.
Le BIVB garantit que ces procédures viseront la régularité qualitative sans engendrer de standardisation des goûts, incompatible avec l’authenticité des vins Bourgogne. Cet argument marketing est essentiel pour le BIVB, qui revendique « une approche ouverte de la qualité pour les vins à forte personnalité » ;
     - Le redéploiement des efforts de promotion et de prospection commerciales, enjeu majeur pour « combler les trous » creusés par la crise dans les débouchés, tant à l’export que sur les différents circuits de distribution du marché domestique ;
     - Une gouvernance qui favorise la prise de décisions concertée, un développement des compétences et de l’échange d’information au sein de la filière (par des indicateurs permanents de performance du marché).
     - Une veille concurrentielle constante.

Consultez la présentation complète du BIVB Plan 2015 en cliquant ici.