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ominique LAPORTE, meilleur sommelier de France 2004 a rejoint l'enseigne CHEZ BORIS. Les montpelliérains, amateurs de vin, connaissent bien l'Enseigne CHEZ BORIS, qui exploite deux bars à vins dans le centre de la ville, et qui reprendra, à partir de Juillet 2009, le restaurant juché dans le phare de Palavas. Le dirigeant de Chez Boris veut devenir la référence des restaurants à vin de la capitale languedocienne, par un "service simple, sans chichi, mais professionnel". C'est Dominique LAPORTE qui est chargé de la mission.
Dominique LAPORTE garde ses missions de conseils auprés des Vignerons Catalans, ou encore de la Cave de Gaillac et la société Le Club des Professionnels du Vin. Il envisage aussi de créer à Montpellier un centre de perfectionnement à la dégustation, à l'accord des mets et des vins, à l'oenotourisme dédié aux professionnels du vin.
