15 octobre, remise des diplômes IPC 2010, année de la diversité !

Ce 15 octobre 2010, aux portes de Bordeaux, à Yvrac, dans un parc arboré accueillis par des daims, les 21 ipécistes de la promotion 2010 se sont réunis au Château Mirefleurs, une des 15 propriétés du groupe Castel dans le bordelais pour la remise de leur diplôme. Franck Crouzet leur parrain, directeur de la communication du groupe Castel a relevé la diversité de ce millésime 2010. Diversité des sujets, diversité des profils avec un tiers de la promotion de nationalité étrangère, une grande mixité hommes femmes, un large éventail des âges, le plus âgé a 51 ans et le plus jeune à peine 22 ans.

Frédéric Theys, major 2010 de la promotion est originaire de Paris, et a fait l'école Hôtelière de Talence, mention sommellerie. Il est parti faire le tour du Monde des Vins et Vignobles sur les 5 continents de 2007 à 2009 (sur 30 pays). Il a occupé le poste de Responsable de la Cave Nicolas à Paris, en tant que sommelier, enchaîne comme Chef sommelier en France et à l’International dans les plus grands restaurants et palaces. Il a aussi comme carte à son actif celle de Formateur et Conférencier sur l’Histoire des Vins avec initiation à la dégustation, à la vinification et aux vignobles français et étrangers. Frédéric, qui est trilingue (français/anglais/espagnol) a pour objectif immédiat la création d'une Cave / Bar à Vin.

A ce jour, 4 contrats de travail ont été signés par les stagiaires de la promotion sortante dont 2 en Chine. Depuis plusieurs années déjà la Chine et l'IPC sont "amis", l'institut bordelais forme des stagiaires chinois. Cette relation se renforce avec la création en cours d'un véritable partenariat qui donnera la possibilité à des étudiants de la ville de Wuhan d'obtenir le diplôme de l'IPC, titre homologué par l'Etat français de niveau III (bac +2).

Wuhan se trouve sur les rives du Chang Jiang capitale de la province du Hubei, en Chine. Wuhan est la douzième plus grande ville la plus peuplée du pays, et la deuxième plus grande ville de l'intérieur, après Chongqing. Elle a le statut administratif de ville sous-provinciale. Sa population est de 9,7 millions d'habitants.