INGEVIN invente la cave du futur l’ECOCHAI 4 E, une cave Économique, Ergonomique, Écologique et Extensible.

Huit années de réflexion ont été nécessaires à Roland Tournier et son équipe pour aboutir à ce brevet de cave circulaire, appelé ECOCHAI 4 E. Un concept qui permet de réunir l’intégralité des fonctions (réception, vinification, conditionnement, stockage, bureaux) ou se limiter à un simple cuvier circulaire.

Cette cave du futur apporte de nombreux avantages dont les principaux se résument aux 4 E suivants :

E comme ÉCONOMIQUE :

• Un investissement réduit de 10 à 20 % comparé à une conception classique, rendu possible par :
  • Réduction de 15 à 30 % de la surface construite
  • Réduction de 12 à 25 % de la surface des façades
  • Diminution du coût du process du fait de l'agencement optimisé et de la réduction significative des distances parcourues par les fluides, la vendange, le moût et le vin

   

• Des coûts d'exploitation réduits par :

  • Diminution de la main d'œuvre liée au fait que chaque atelier converge vers le cœur de cave qui devient la zone principale de travail
  • Diminution de la consommation d'eau du fait que les lavages se font essentiellement dans ce cœur de cave mais aussi par la réduction de la surface totale à entretenir

E comme ERGONOMIQUE :

• Respect du principe de la marche en avant de la réception du raisin à l’expédition des bouteilles
• Convergence des flux liquides et piétons vers le cœur de cave, facilitant le travail et la supervision des tâches
• Diminution des distances parcourues par le personnel, la vendange, le moût, le vin et les fluides
• Bureaux techniques situés à l’étage, au cœur de la cave, à égale et courte distance de tous les ateliers

E comme ÉCOLOGIQUE :

• La toiture photovoltaïque permet à une cave de vinification d’être à énergie positive sur 12 mois
• Diminution des matériaux de construction utilisés
• Récupération des eaux de pluie et diminution de la consommation d’eau

E comme EXTENSIBLE:

• Chaque atelier peut être facilement extensible séparément
• L’augmentation du diamètre de la cave de 10 % permet une augmentation de 30 à 50% du volume de cuverie.

Pour tous détails complémentaires, contacter :

M. Benomar
Tel : (0)6 65 52 95 77
Mail : zbenomar@ingevin.com

A propos de la société :
Créée en 2000 par Roland Tournier, le bureau d’ingénierie vinicole INGEVIN, assure la maîtrise d’œuvre (Process et Bâtiment) lors de construction ou restructuration de caves. La société intervient chaque année sur une dizaine de chantiers en France et dans le monde. Le siège d’INGEVIN est implanté à Vacquiers à proximité de Toulouse et les bureaux techniques sont à Montpellier. (14 pers – CA 2,1 M€ - 45 % Export)

Découvrez les réalisations de la société en accédant à www.ingevin.com.