Il y a 10 ans déjà , Lamothe Abiet créait, en partenariat, une ligne de bois de chêne à usage œnologique ainsi qu’un premier atelier pour sa production.
Aujourd’hui, la marque Œnobois® connait un franc succès auprès des utilisateurs du monde entier, qui se traduit par une augmentation de son chiffre d’affaire de 20 % sur l’année 2014, et de 25 % sur les 4 premiers mois de l’année 2015.
2015 est aussi l’année des investissements pour Œnobois® : un nouvel atelier de production dédié exclusivement aux bois pour l’Å“nologie vient de voir le jour en ce début d’année. Situé au cÅ“ur du vignoble girondin, il permettra d’accroitre la capacité et la qualité de la production, à travers notamment la mise en place d’un parc de séchage et d’équipements de découpe et de torréfaction de dernière génération.
Ce succès s’accompagne également de la mise au point de nouveaux produits, qui allient sélection et séchage traditionnels des meilleurs bois de merranderie et précision Å“nologique des chauffes et des effets organoleptiques.
Les Œnobois® 3D, derniers nés de la gamme Œnobois, illustrent parfaitement cette alliance et répondent à l’évolution des besoins des Å“nologues et des marchés.
De forme cubique (2.2 cm de côté), issus de chêne français de qualité merranderie et certifiés PEFC, Œnobois® 3D permet de dessiner l’élevage des vins avec précision et finesse. Ils combinent les effets singuliers des sticks Œnobois® (format douelle épaisse) avec la facilité de mise en Å“uvre des copeaux :
Délicatesse des profils : 3 chauffes disponibles ;
Diminution du temps d’élevage : de 2 à 4 mois ;
Densité de la matière : effet structurant et enrobant.
Les Œnobois® 3D sont disponibles en 3 chauffes :
Highlight met en valeur les notes fruitées et soutient sa structure naturelle.
Medium apporte un profil aromatique gourmand et une matière soyeuse en bouche.
Medium + contribue à la complexité et la persistance aromatique des grands vins.
La sucrosité des vins est mise en relief, tout en respectant l’harmonie entre le vin et le bois : LA solution pour les vins nécessitant un élevage bois à la fois performant et de haute qualité.
Pour plus d’informations :
Renseignements techniques et échantillons sur demande :
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