Randox Food Diagnostics a sorti ce mois-ci un nouveau kit Glycérol pour la détection de ce composé de glycol dans des échantillons de vin.
Le kit de glycérol s’ajoute à une gamme déjà étendue, proposée par Randox Food, donnant aux vignerons un profil plus complet et détaillé de leur vin. Les vignerons peuvent être assurés, par l’utilisation des produits Randox Food, de la qualité de leur vin tout au long du processus de vinification et de l'excellence dans chaque verre.
Le glycérol est un sous-produit de la fermentation et a également un effet favorable sur la qualité du vin, car il améliore la douceur et rondeur. Comme le glycérol est un liquide incolore, sans arome «alcool» et de nature visqueuse, l'analyse de l’échantillon est le seul moyen de déterminer sa concentration.
Dans des concentrations supérieures à 5,2 g / L dans le vin, il peut contribuer à la "douceur" d'un vin. Les levures de vin produisent entre 5 à 14 g / L dans les vins secs mais il n’est pas possible pour le palais humain de distinguer les concentrations de glycérol dans cette gamme. Une concentration de 25,8 g / L de glycérol est nécessaire pour avoir un effet sur la viscosité d'un vin.
Habituellement, les niveaux trouvés dans le vin varient de 1 à 15 g / l avec des valeurs moyennes d'environ 7 g / l. Le glycérol ne contribue pas à l'arôme du vin en raison de sa nature non-volatile, mais contribue à sa douceur.
Randox Food Diagnostics Wine Business Manager Janine McMullan a salué le lancement du nouveau test:
“Le développement de nouveaux tests Randox est motivé par les besoins du client. Nous fournissons des réactifs et du matériel d'analyse de caves à travers le monde et nous développons constamment de nouveaux kits pour assurer une réponse aux besoins variés de l’industrie.
Les différentes régions viticoles ont des besoins différents d'analyses et notre objectif est de répondre aux besoins de tous les vignerons. Nous développons constamment de nouveaux tests pour fournir un profil complet de l'analyse du vin et nous sommes ravis de pouvoir ajouter du glycérol à notre gamme. "
Pour plus d'informations contactez enquiries@randoxfooddiagnostics.com
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Avec une expérience de plus de 30 ans dans le marché du diagnostic, Randox Food Diagnostics continuent de transformer le paysage de l'analyse de dépistage des résidus de médicaments et le vin classique, par le développement de produits révolutionnaires de haute qualité à l'amélioration de la chaîne mondiale de la sécurité alimentaire. Notre gamme variée de kits comprennent une longue liste de ELISA de résidus de médicaments et les tableaux de biopuces, ainsi que nos kits enzymatiques dédiés pour les marchés du vin et des boissons.
Dans Randox Food Diagnostics, nous offrons des outils remarquables pour le dépistage des antimicrobiens, des hormones favorisant la croissance et l'abus des drogues chez les animaux et produisons. Offrant de superbes limites de détections et la préparation des échantillons simples, Randox Food Diagnostics a une gamme étendue et l'expansion constitué de 38 ELISA et 16 plates-formes de criblage multiplex. Nos solutions complètes de gamme et de dépistage de confiance sont étroitement liées à l'amélioration continue des normes de sécurité alimentaire mondiale.
Questions des médias: Contactez Louise McVicker au Randox relations publiques +44 (0) 28 9445 1016 ou louise.mcvicker@randox.com
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