Ferco Développement, extrait de raisin, le meilleur des tanins pour vos vins

Parce que le capital de votre vin, c’est aussi votre capital, Ferco œnologie a développé 4 tanins 100% raisin, conformes au codex œnologique qui évoluent dans vos vins selon le même processus que les tanins endogènes de la vinification à la mise en bouteille.

La vinification :

Pour améliorer la clarification des vins et la stabilité de la couleur (mécanismes de copimentation et copolymérisation des anthocyanes)
Pour inhiber l’action de la laccase (Botrytis cinerea)
Pour apporter dès l'encuvage des fractions polyphénoliques utiles à la structure tannique des vins
En une fois à l'encuvage ou lors du 1er remontage
Grap’tan® V : 100% pépin de raisin (vitis vinifera) : Le pouvoir structurant des pépins de raisin sans l’amertume (fractions de tanin très polymérisés).
Grap’tan® E : 100% pépin de raisin : Peut être utilisé pour la vinification des vins blancs

L’élevage :

Pour maîtriser la structure tannique des vins et contribuer à leur protection vis à vis de l’oxygène : élevage en fût, microxygénation.
A apporter dès la fin de la fermentation malo-lactique et/ou en fractionnements lors des soutirages tout au long de l'élevage
Grap’tan® PC 100% pépins de raisin (vitis vinifera) : Pouvoir structurant et antioxydant de tanins de pépin très purifiés
Grap’tan® E 100% pépin de raisin (Vitis vinifera) : Tanin souple au fort pouvoir antioxydant

La finition :

Pour optimiser l'équilibre final du vin et le préparer au vieillissement en bouteille.
Ces tanins peuvent être utilisés jusqu'à la mise en bouteille.
Grap’tan® S : 100% pellicule de raisin blanc (vitis vinifera) : Souplesse et rondeur des tanins de pellicule de raisins.

Télécharger la plaquette de Grap'tan pour en savoir plus sur les tanins de raisins à base d'extraits de raisin, pellicules et pépins de raisin.

A propos de Ferco Développement

FERCO DEVELOPPEMENT est une société française spécialisée dans l'extraction et la purification d'anti-oxydants et de colorants 100% naturels, obtenus sans solvants organiques à partir de pellicule et de pépins de raisin frais et du cranberry.

C’est au cœur des Côtes du Rhône, célèbre région de vignobles, que s’est implantée la société FERCO Développement pour y produire une gamme complète d’extraits de raisin en partenariat avec les professionnels de la viticulture, lui permet une parfaite maîtrise de la qualité de sa matière première.
Les différentes applications des extraits de raisin, qu’ils soient de pépin ou de pellicule, ont conduit la société à s’organiser en trois divisions :

• FERCO Œnologie : production de tanins œnologiques 100% raisin (Grap’tan®),
• FERCO Nutraceutique : production de polyphénols de raisin à fort pouvoir antioxydant et anti-radicalaire et production d’extraits de cranberry (Cran’Activ®)
• FERCO Colorants : production de colorants naturels anthocyaniques
• FERCO Nutrition animale : production d’extraits de raisin destinés à l’alimentation animale

Contact :

Ferco Développement

Quartier Viressac

07220 SAINT-MONTAN - France