La présence de 200 professionnels a permis de mesurer l’engouement des professionnels du territoire sur ce type de produits touristiques, autour de l’alliance vins/coquillages.
Ainsi, afin de mettre en réseau ces professionnels, de suggérer des circuits découvertes du terroir, Thau agglo s’est lancée dans la démarche de labellisation nationale « Vignobles et Découvertes ».
Un guide du terroir a été officiellement dévoilé lors des 2èmes Assises, le 13 mars dernier. Il met à l’honneur les professionnels viticoles et conchylicoles, leurs rôles dans le maintien des paysages et des traditions culturelles, culinaires et patrimoniales, du Bassin de Thau. Il recense une soixantaine de producteurs.
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