En 1939, Lauriano Canadell, fuyant la guerre civile espagnole, s’installe avec ses deux enfants dans le sud-ouest de la France. Avec peu de moyens, il commence par produire du bois de chauffage et du charbon, avant de se lancer dans l’exploitation forestière. À partir des années 50, une première commande de merrains ouvre une nouvelle voie : l’art du bois destiné à la fabrication de barriques.
C’est ainsi que la société Canadell est née. Et depuis, cette entreprise familiale n’a cessé de se réinventer, tout en gardant un profond respect pour le chêne, cette matière première bicentenaire qui exige savoir-faire et patience.
De la forêt à la barrique : un parcours d’excellence
Dans les années 70, Jacques Canadell fils rejoint l’entreprise et développe les ventes de grumes de chêne pour l’Espagne, en ciblant une clientèle exigeante. Au fil des décennies, la demande de merrains se multiplie, poussée par les producteurs de Bordeaux et de Californie à la recherche de chêne de qualité. Pour répondre à ces besoins, Canadell s’installe à proximité des grandes forêts françaises telles que Tronçais, Picardie et l’Île-de-France, réputées pour leurs chênes aux grains fins.
Cette croissance a poussé l’entreprise à diversifier ses activités : sciage, placage, mobilier et surtout, tonnellerie. En 1999, Frédéric Canadell rejoint à son tour la société et recentre l’activité sur l’art de la tonnellerie et du boisage œnologique, tout en maintenant une stratégie d’approvisionnement durable.
Aujourd'hui, Canadell fait partie des plus grands acheteurs de grumes de chêne haut de gamme en France, avec une équipe d'experts parcourant les meilleures forêts du pays. La société transforme chaque arbre en merrains, pièces essentielles à la fabrication de barriques qui sublimeront les meilleurs crus du monde.
Un engagement durable pour l'avenir des forêts
Chez Canadell, chaque arbre est respecté. L’abattage se fait uniquement pendant la période de repos végétatif, de septembre à février, et en respectant le cycle lunaire, garantissant ainsi la qualité du bois. Les opérations d’abattage et de débardage sont confiées à des prestataires soigneusement sélectionnés pour leur expertise et leur respect des méthodes traditionnelles. Le transport des grumes est ensuite assuré par la propre flotte de l’entreprise.
Cette gestion durable des forêts fait partie intégrante de la philosophie de la société. Depuis plus de dix ans, Canadell est certifiée PEFC, garantissant une exploitation raisonnée des forêts et la préservation de ces ressources pour les générations futures.
Des produits œnologiques à la pointe de l'innovation
Depuis 2003, Canadell a enrichi son savoir-faire avec une gamme complète de produits œnologiques en chêne, destinés à accompagner les vignerons les plus exigeants. Ces produits, allant des chips aux grains de riz, en passant par les dominos et les staves, permettent de développer différentes palettes aromatiques dans les vins, tout en optimisant le processus de vinification et d'élevage.
Grâce à l’utilisation de technologies de pointe, comme l’assistance numérique pour la gestion des fours de cuisson, l’entreprise assure une qualité constante à ses clients. Cependant, Canadell n’oublie pas ses racines : les vignerons plus traditionnels peuvent opter pour des méthodes de chauffe artisanale, reproduisant la complexité d’une barrique chauffée au brasero.
Tradition et innovation pour une qualité inégalée
Fendre, scier, déligner : chaque étape de la production des merrains exige une expertise minutieuse et des années d’expérience. Le séchage est un moment clé dans la transformation du chêne, et chez Canadell, cette étape est réalisée avec le plus grand soin. Pendant des mois, les merrains sont empilés avec précision pour garantir un séchage homogène, sous l’influence du vent, du soleil et de la pluie.
C’est cette rigueur qui permet à la société Canadell de produire des barriques et des produits œnologiques d'une qualité inégalée, tout en respectant une tradition familiale qui perdure depuis plus de 80 ans.
Aujourd'hui, l’entreprise continue d’innover et de se développer, tout en restant fidèle à ses racines : offrir aux vignerons du monde entier des produits issus du chêne, sublimés par le savoir-faire et la passion de plusieurs générations. Chez Canadell, chaque barrique raconte une histoire, celle d’un engagement envers la nature et l'excellence.
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