Issue d’une sélection massale, ZYMAFLORE® EDEN séduit par son empreinte gourmande, tout en présentant une excellente robustesse fermentaire. Cette souche apporte une profusion de fruits, complétée par des notes épicées et fraîches. Grâce à sa contribution au volume et à la souplesse en bouche, elle se prête à l’élaboration de vins rouges complexes, structurés et équilibrés.
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