Bénéficiant des dernières connaissances en microbiologie de nos équipes R&D, Excellence® Rosé se caractérise par son importante consommation de SO2 et sa faible production de composés combinant (acétaldéhydes). Ce trait de caractère spécifique permet d’intensifier la révélation d’une palette aromatique riche et intense.
Les vins présentent un profil aromatique marqué par des notes de fruits frais et de fleurs, renforcé par une intense fraîcheur en bouche. La pureté aromatique obtenue grâce à l’absence de composés masquant, donne aux vins leur éclat et permet au vinificateur de réduire les doses de sulfites tout en maximisant leur efficacité.
Excellence® Rosé est désormais la référence pour la production de vins rosés avec de faibles teneurs en SO2 et en composés soufrés.
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