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Une sélection de levures œnologiques élaborées selon des procédés exclusifs Lallemand dont : YSEO™. Une sélection afin de : sécuriser la fermentation alcoolique, exprimer les arômes variétaux et fermentaires du vin, protéger la couleur, exalter la rondeur, relancer une fermentation arrêtée. |
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Une sélection de bactéries élaborées selon des procédés exclusifs Lallemand : Standard, MBR™ ou 1-STEP™. Une sélection afin de : sécuriser la fermentation malolactique, lutter contre les micro-organismes d’altération, contribuer à la qualité et la complexité aromatique du vin, approcher la maîtrise de la durée du procédé de vinification. |
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Une sélection de protecteurs et nutriments élaborés selon des procédés de production exclusifs Lallemand. |
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Une sélection de levures œnologiques inactivées aux propriétés spécifiques issues des procédés exclusifs Lallemand SWYT et MEX ainsi qu’une sélection originale d’autolysats et d’écorces spécifiques de levures. |
5. APPLICATIONS À LA VIGNE
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Une gamme de produits LalVigne™ 100 % composés de levures œnologiques inactivées, pour l’application à la vigne lors de la véraison. |
Lallemand Oenology a développé des savoir-faire spécifiques pour atteindre de hauts niveaux d’expertise et de qualité. Nos produits peuvent aussi être utilisés comme agents de biocontrôle et bioprotection. Ils permettent de préserver le vin de l’oxydation durant le vieillissement et de réduire l’utilisation des sulfites. Ils aident également à limiter le développement des micro-organismes d’altération et de composés aromatiques indésirables qui donnent lieu à la perception de notes désagréables.
Dédiés à la valorisation et à la spécificité de votre vin, nous renforçons votre originalité, nous cultivons la nôtre.
Afin de retrouver ces produits pour la saison, rapprochez-vous de votre distributeur sur la zone.
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