Le groupe PERA qui équipe caves particulières et coopératives dans les plus grandes régions viticoles du monde sera au SITEVI du 29 novembre au 1er décembre 2011 à Montpellier - Stand 234 D 38 - pour présenter en particulier le PRESSOIR ENOXY+.
A cette occasion, vous pourrez rencontrer Jean Pera directeur général et Jean-Luc Favarel, directeur du pôle recherches et développement chez Pera, pendant les 3 jours du salon.
Avec Enoxy +, la démarche de l'entreprise française s’inscrit dans le cadre de la diminution des doses de sulfites - qui est au centre de grands débats, de la réglementation aux exigences des consommateurs de vin - tout en augmentant son efficacité.
Par ailleurs, le dosage précis et ciblé du SO2 durant les phases d’extraction du jus de raisin, au cœur du pressoir, limite les risques d’oxydation tout en préservant les arômes variétaux. Tous ces résultats ont été suivis, entre autres, par l’INRA et analysés par des œnologues de l'ICV.
Téléchargez le descriptif du fonctionnement ENOXY + et les témoignages de vignerons l'ayant utilisé directement sur le site : http://www.pera.fr/FRANCE/nouveautes.shtml
Plus d'infos sur l'entreprise, dont le siège social et l'usine sont à Florensac (34) : www.pera.fr
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