Rendez-vous le mercredi 2 décembre à 17h
Pavillon Oenodia, plateforme Vinitech Virtual
Avec l’augmentation des températures, en Californie comme partout ailleurs, gérer le pH du vin est un défi croissant pour les producteurs de vin. Mais certains ont trouvé une solution – la technologie STARS® d’Oenodia - pour garantir la stabilité tartrique tout en ajustant le pH.
Rejoignez 3 figures de la Napa Valley dans une conversation animée par Damien Monnet d’Oenodia. Ils expliqueront leur expérience de la technologie STARS®, son impact dans leurs itinéraires techniques et pourquoi ils la considèrent comme une solution durable à recommander.
Rencontrez nos intervenants :
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Damien Monnet |
Ludovic Dervin |
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Cameron Parry |
Manveer Sandhu |
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