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Vendredi 09 octobre 2020

UN CHAI PREFABRIQUE PREMIUM ET DURABLE : premières vinifications dans le chai EODE pour la cave de Bonnieux !

Communication rédigée par Ingévin
UN CHAI PREFABRIQUE PREMIUM ET DURABLE : premières vinifications dans le chai EODE pour la cave de Bonnieux !

Initialement conçu par Ingevin pour être systématiquement un chai semi enterré ,le concept EODE a séduit la cave coopérative de Bonnieux qui a acquit le prototype hors sol pour l’installer dans un bâtiment existant ,celle ci la plébiscité pour élaborer ses vins premiums rouges, rosés et blancs. EODE permet à la cave d’optimiser ses bâtiments existants tout en bénéficiant d'une vinification gravitaire dans une cuverie béton adaptée à la sélection parcellaire. Cette première campagne a validé l’ergonomie de l’atelier et ses performances oenologiques. La vinification et le décuvage sont aussi aisées qu’espéré et la préfabrication des modules béton a permis un chantier dans un temps record malgré la covid.

 

 

 

Le concept d’origine vise à proposer une cave semi-enterrée, eco-conçue et qualitative qui reste à la portée de tous les budgets.

La préfabrication permet de proposer une cave adaptable sur le plan capacitaire dont la conception respecte les meilleurs principes de l’ingénierie vinicole actuelle.

En plus d’un concept Econome et Oenologique, EODE est la première cave réellement Durable grace à son extrème compacité (3000hl sur 100m2) : 

  • -50% d’emprise au sol
  • -60% de distance à parcourir
  • -86% de volume à climatiser
  • -85% de surfaces à nettoyer

L’espace de travail de l’opérateur est très confortable et permet le déplacement du pressoir : l’Ergonomie a été au coeur des préoccupations du bureau d’étude INGEVIN qui innove une nouvelle fois au travers de ce concept breveté !

Pour plus d’informations, visitez le site d’INGEVIN : https://www.ingevin.com/eode-la-cave-ecologique/

 

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