La Cave de Buxy créée en 1931 a pris la décision, en 2016, dans le cadre d’une restructuration globale, de réaliser un nouveau caveau de vente.
Les objectifs sont multiples : améliorer l’accueil, créer de meilleures conditions de dégustation, enrichir l’expérience client, améliorer les conditions de travail pour l’équipe et offrir de nouveaux services en créant une synergie entre les différentes composantes d’un œnotourisme moderne.
Première phase d’un projet évolutif portant sur le développement de l’œnotourisme répondant à une demande exprimée par les clients amateurs de vins de vivre une expérience complète, dépassant le simple acte d’achat.
Ainsi le Caveau des Vignerons de Buxy devient “La Maison Millebuis”, un nouvel espace dédié à la dégustation et à la vente de vins bien sûr, mais aussi un lieu pour se réunir, échanger et partager, avec un espace séminaire comprenant des salles de réunion et une cuisine professionnelle qui seront proposées à la location.
Millebuis a été créé pour réunir le fleuron de la production des Vignerons de Buxy, une collection de pépites qui révèlent les nuances de leurs appellations (Bourgogne Côte Chalonnaise, Montagny, Rully, Givry et Mercurey).
Alliant tradition et modernité en mettant en valeur les matériaux bruts (bois, béton, pierre) et les savoir-faire locaux (charpente traditionnelle et couverture tuiles), cette cathédrale du vin, dont la conception a été réalisée par Rémy PAQUENTIN, d’INGEVIN en collaboration avec l’architecte David SABOURDY, devient aujourd’hui l’écrin des meilleurs produits de ce remarquable terroir.
Ces espaces ont ouvert leurs portes au public depuis lundi, le 20 Mai 2019.
Cette inauguration clôture la première phase d’un projet plus global.
En effet, INGEVIN poursuit les travaux avec la restructuration de la zone de production et le déménagement des chaînes de mise en bouteilles qui seront installés à l’emplacement de l’ancien caveau de vente.
La Cave des Vignerons de Buxy (Saône-et-Loire, en région Bourgogne-Franche-Comté) :
A propos de la société́ INGEVIN :
Depuis 20 ans INGEVIN assure la maîtrise d’œuvre (Process et Bâtiment) en construction ou restructuration d’unités de vinification et de centres de conditionnement et de stockage.
Découvrez les réalisations de la société́ en accédant à www.ingevin.com.
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