Fruit d’un projet à dimension pédagogique et culturel, le Guide Véron a été initié et réalisé par Michel Véron, professeur d’œnologie. Cet ouvrage est un excellent compagnon de dégustation et de découverte pour tous les amateurs et professionnels du Champagne.
L’originalité de ce guide réside dans son essence même : élaboré dans le cadre du Lycée Viticole de la Champagne, le guide est l’aboutissement d’un apprentissage et d’un travail sérieux et enrichissant, initié et réalisé par Michel Véron, avec la participation des étudiants du BTS Technico-Commercial en Vins et Spiritueux. Ces professionnels en devenir ont bénéficié de cette expérience et des rencontres avec les producteurs afin de se perfectionner et de livrer aux lecteurs une approche originale et pertinente de la dégustation du Champagnes.
Ce parcours de dégustations est à la fois sensoriel, émotionnel et intellectuel : les Champagnes ont été abordés avec la connaissance technique de leur élaboration, laissant ainsi place à une découverte approfondie des produits. Les fins dégustateurs ont ainsi pu se concentrer sur leurs sens et apprécier pleinement ce moment de plaisir. Ici pas de notation, mais une description par étapes : vue, nez, bouche, pour faire partager de la façon la plus naturelle et en même temps, la plus juste, une dégustation de Champagne.
De ces moments dédiés à l’appréciation des vins, sont nés de véritables coups de cœur qui sont livrés ici, aux lecteurs, dans ce guide 2012. Pour permettre aux amateurs de retrouver facilement les producteurs cités et leurs Champagnes, les coordonnées, situations géographiques et QR-codes sont référencés de façon claire et pratique.
Ce guide s’adresse à toutes les personnes, francophones et anglophones, désireuses de découvrir d’excellents champagnes à travers une approche professionnelle et humaine, d’aller à leur tour à la rencontre de ces vins et à l’éveil de leurs sens.
L’édition 2012 est disponible et n’attend plus que vous pour toucher son public !
Pour toute question ou pour commander le Guide Véron des Champagnes, édition 2012, contactez-nous !
L’équipe du Guide Véron
Michel VERON – Œnologue – Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne – Mobile : 06 74 78 65 93
Agence Cidéo – 42 bd Charles de Gaulle – 51160 Aÿ – Tel. 03 26 54 66 39 – Fax 03 26 54 64 85 – www.cideo.fr
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