Le Domaine Centenaire joue la vinosité gourmande avec son Régnié Très Vieilles Vignes 2010
Le domaine exploite 10 ha de très vieilles vignes (env. 70 ans) de Gamay Noir sur les Crus Régnié, Morgon et Beaujolais-Villages. Les vignes de Regnié jouxtent celles de Morgon et bénéficient ainsi des qualités exceptionnelles de ce cru réputé, en plus de s’épanouir sur un terroir précoce, La Ronze, qui confère au vin une belle régularité. Certaines vignes atteignent même l’âge de 100 ans et apportent concentration et complexité. Agriculture raisonnée, vendanges manuelles afin de conserver les grappes entières, le domaine vinifie dans le respect de la tradition (macération carbonique longue). La mise en bouteille est effectuée à l’ancienne avec un simple soutirage dans un souci de qualité optimale.
Dégustation :
D’une robe sombre, ce vin développe des beaux arômes de fruits noirs. La bouche est puissante mais les tanins veloutés. Nous sommes en présence d’un vin racé qui offre une sensation immédiate de gourmandise et de plaisir.
Quelques accords gourmands :
Ce vin puissant se marie à merveille à la viande de boeuf dans tous ses états : côte de boeuf grillée, steak maître d’hôtel, boeuf bourguignon ou Strogonoff… Il est aussi le compagnon idéal de gibiers tels un lièvre aux pruneaux ou encore un jambon de sanglier braisé. Il joue les prolongations sur des fromages de chèvre ou du Chaource. Une merveille de gourmandise, indispensable dans toutes les bonnes caves ! Température de service : 15°C.
Prix de vente : environ 6 € chez CARREFOUR
Le Domaine de Grand Garant livre deux pépites : son Moulin-à-Vent 2009 et son Fleurie « Les Roches » 2010
Le domaine dirigé par une femme, Claude Grosjean, est situé à Fleurie. Il tire son nom de la fameuse Côte des Garants, qui réunit les plus beaux climats du Cru, tels « Les Roches ». La culture est raisonnée et s’inscrit dans le respect de la tradition. Les vendanges se font exclusivement à la main. La mise en bouteille est effectuée au domaine sans filtration excessive.
Un ambassadeur de charme : le Fleurie « Les Roches » 2010
Dégustation : Le fruit noir est partout, de la robe grenat aux reflets cerise à la bouche, ample et fraîche, aux arômes de mûres et d’épices. Un vin assurément croquant qui développe un nez de mûres sauvages, de myrtilles et de réglisse !
La complexité et la densité de ce vin lui confère un potentiel de garde de 3 à 5 ans.
Quelques accords gourmands : Idéal sur des jambons de pays ou des jabugos, ce Fleurie soutient aisément un coq au vin ou encore des escalopes de veau à la Milanaise. Il joue les prolongations sur les fromages de caractère jusqu’au dessert, notamment les desserts à base de fruits rouges.
Température de service : 13°C
Prix de vente : 6,30 € chez AUCHAN
Un Cru qui a le vent en poupe : le Moulin-à-Vent 2009
Dégustation : La robe de ce Moulin-à-Vent est fine et brillante. Le nez impressionne par sa pureté et ses arômes de cassis et de violette. La bouche est puissante et révèle une finale dense et complexe, marquée par la minéralité.
Quelques accords gourmands : Idéal sur les viandes rouges, la charcuterie et les grillades, ce Moulin-à-Vent saura étonner sur des viandes blanches telles un poulet aux girolles ou une pintade aux raisins. Il sait également tenir tête à des fromages de chèvre ou à fort caractère. Température de service : 13°C
Médaille d’Or Paris 2011
Prix de vente : 6,75 € chez SIMPLY MARKET
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