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Accueil / Communication / Conférence technique : Bois de chêne de tonnellerie et stabilité oxydative des vins - Beaune
Mardi 07 mars 2017 share tweeter share facebook share linkedin

Conférence technique : Bois de chêne de tonnellerie et stabilité oxydative des vins - Beaune

Communication rédigée par Tonnellerie Vicard
Conférence technique : Bois de chêne de tonnellerie et stabilité oxydative des vins - Beaune

La Tonnellerie Vicard organise une conférence technique sur le Bois de chêne de tonnellerie et la stabilité oxydative des vins pour les professionnels bourguignons

  • La date : 11 avril 2017 à 16h
  • Le lieu de la conférence : BIVB de Beaune

Au programme :

  • Relation entre potentiel tannique et origine géographique des bois de chêne
  • Acquisitions récentes sur les apports d’oxygène par le bois
  • Atelier sensoriel
  • Cocktail

Les intervenants : Professeur Regis GOUGEON, Enseignant et Chercheur à l'IUVV de Dijon et Docteur Marie-Laure BADET-MURAT, Consultante R&D à OEnologie by MLM

>> Pour participer à la conférence, réservez votre place

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