Mercredi 21 septembre 2016
FILTRATION VIN CONTRE LES BRETTS
Communication rédigée par Beaulieu Filtration
(LRV) >10 : Nouvelles Valeurs de Rétention pour Filtres Agro-Alimentaires.
Levure considérée comme l'un des principaux organismes de détérioration lors de la production de vin et de bioéthanol, les Dekkera Bruxellensis (Brettanomyces) attirent de plus en plus l'attention des secteurs viti/vinicoles et agroalimentaires.

C’est dans ce cadre que la performance des filtres SUPAPORE FPW et SUPAPORE VPW ont été analysées par le laboratoire INIAV (Porto) et ont été jugés très efficaces pour éliminer ce micro-organisme.
Il a concrètement été constaté que:
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Les cartouches SupaPore VPW 0.45, 0.65 et 1.0 micron montrent une Valeur Typique de Log de Réduction (LRV) >11 par cartouche 10’’ lorsqu’elles sont challengées avec 107 Dekkera Bruxellensis/ Brettanomyces par cm2
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Les cartouches SupaPore FPW Grade 00X montrent une Valeur Typique de Log de Réduction (LRV) >10 par cartouche 10’’ lorsqu’elles sont challengées avec 107 Dekkera Bruxellensis/ Brettanomyces par cm2
Ces valeurs de rétention parlent d’elles-mêmes et confirment le fort intérêt de cette gamme pour la lutte contre les effets néfastes de la contamination par Brettanomyces.
Les Guides de Validation Amazon Filters ont été mis à jour pour inclure ces nouvelles données.
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