Suisse : Yvan Aymon prend la présidence des vins du Valais

ors de sa dernière assemblée, l'Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais (IVV) a élu Yvan Aymon à sa présidence. Ancien responsable marketing de la cave coopérative de Provins Valais, il a lancé l'association Marque Valais et fondé l'Association des entreprises Valais excellence (l'AEVEX, qu'il préside à Sierre). Consultant spécialisé dans le tourisme, il a également pris en charge la communication de l'IVV en juin 2014, après l'annonce de la démission de Jean-Paul Roux (président depuis 2011). Le vignoble était alors dans la tourmente de l'affaire Dominique Giroud, encaveur accusé de coupages illicites (et blanchi fin 2014).

Désireux de clore ce ban, le vignoble valaisan a relancé son plan Viti Horizon 2020 en présentant le 25 mars son rapport final (accessible en ligne en cliquant ici). Se voulant transparente, cette feuille de route s'attache notamment à réformer la gouvernance de la filière par les pouvoirs publics (« l’Etat doit définir le "Quoi" et la branche le "Comment" ») et à augmenter le niveau d'exigence de son système d'appellation (les AOC pourraient devenir AOP pour se caler sur le système européen). La création d'une catégorie de vins AOC génériques (« AOC de base ») est d'ailleurs évoquée afin de valoriser les vins AOC porteurs de la Marque Valais (« le signe distinctif des AOC Marque Valais pourrait être un macaron »), qui reste étroitement liée à Yvan Aymon.

 

 

[Photo d'Yvan Aymon : Valais Excellence]