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enant d'actualiser sa liste de référence des cépages viticoles (qu'ils soient de cuve comme de table), l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin dénombre actuellement 5 916 variétés différentes. 342 variétés sont recensées en France, 453 en Italie, 318 aux Etats-Unis, 201 en Australie, 150 en Espagne, 140 en Allemagne...
Ce recensement ne se penche pas que sur l'encépagement des 34 Etats membres de l'OIV, mais sur la plupart des pays producteurs. Lors de cette révision, de nouveaux pays sont d'ailleurs rentrés dans la « base de données cépage » : Bosnie-Herzégovine (127 cépages), Luxembourg (16), Fédération de Russie (188) et Uruguay (77).
Pour accéder à l'outil en ligne Vitis Varieties, cliquer ici.
[Illustration : INRA, IFV]
