Crémant de Bourgogne : hausse soutenue des ventes sur les marchés domestiques et étrangers

n 2011, 138 477 hectolitres de crémants de Bourgogne ont été produits (soit +23 % par rapport à 2010). Le premier marché de commercialisation de ces vins effervescents d’appellation reste la France, avec 73,2 % des volumes vendus en 2011 (soit 12,64 millions hL). D’après le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), l’AOC Crémant de Bourgogne est « la seule qui améliore significativement et fortement ses résultats sur les quatre premiers mois 2012 (+10 %) ». En 2011, la Grande Distribution Française représentait 7,35 millions de cols (58,1 % des volumes du marché domestique), les ventes directes en représentant 1,19 millions (8,8 %). En restauration, l’appellation serait présente dans un établissement sur 10.

Durant les 4 premiers mois de 2012, le BIVB annonce également que 1,5 millions de bouteilles de crémant de Bourgogne ont été vendues à l’export, pour une valeur de 6,4 millions d’euros. Si ce rythme se maintient, le BIVB estime que 6 millions de bouteilles seront expédiées à l’étranger pour la fin de l’année, soit le tiers de la production bourguignonne.

Les Etats-Unis sont la première destination à l'export des crémants de Bourgogne (avec plus d’un million de cols). La Suède arrive en deuxième place, le BIVB prévoit qu’un million de bouteilles seront vendues par le monopole local en 2012 (ce qui représente 8 % du volume des vins effervescents consommés en Suède). En Norvège, les trois premières marques de vins effervescents sont issues de Bourgogne. Le Japon, le Canada et l’Australie sont également considérés comme des marchés de valeur en développement.