ICV : Formation Les fondamentaux de la viticulture

Objectifs Pédagogiques de la formation

• Connaître les fondamentaux de la conduite d’un vignoble :  l'histoire de la viticulture, les cépages, définir le terroir et comprendre le cycle végétal, les maladies de la vigne…
• Comprendre les différents modes de conduite et les travaux de la vigne
• Employer le vocabulaire des vignerons.

Programme pédagogique de la formation

Jour 1 : la vigne dans le monde

• Un peu d’histoire : origine, développement de la viticulture et état des lieux actuel (surface, production, consommation).
• Présentation du végétal : cycle de la vigne et différents stades phénologiques.
• Rôle du sol et du climat, notion de terroir.
• Découverte des principales appellations à travers une dégustation commentée de vins.

Jour 2 : la vigne et sa conduite

• Les principaux cépages par région et dans le monde : découverte au cours d’une dégustation commentéeLes grandes phases du calendrier des travaux de la vigne : travaux d’hiver, de printemps et d’été.
• Maladies et ravageurs de la vigne.
• Découverte d’une exploitation viticole au cours d’une visite : le vignoble, les travaux de saison, le matériel.

Niveau Initiation 

Environnement pédagogique

• Exposé vidéo avec échanges.
• Dégustation.
• Visite d’une exploitation.
• Livret stagiaire.

Qui est concerné :

Tout public (techniciens, commerciaux, administratifs, marketing, fournisseurs).

Cette formation est destinée à donner une vue d’ensemble de la viticulture et des travaux de la vigne et s’adresse à toute personne à la recherche d’une initiation.

Les professionnels souhaitant approfondir des points techniques particuliers sont invités à s’inscrire dans les modules prévus à cet effet.

Retrouvez tous nos lieux de formation : https://www.icv.fr/groupe-icv/centres-oenologiques

Brignoles (Var) les 26 et 27 Janvier 2022

Tain l’Hermitage (Drôme) les 15 et 16 Mars 2022

Nîmes (Gard) les 8 et 9 Juin 2022