Dégust'Emoi : Formation WSET de niveau 2 en Spiritueux

La formation WSET niveau 2 en spiritueux couvre les objectifs suivants :

• Comprendre et interpréter les étiquettes de spiritueux
• Décrire les produits
• Valoriser les les spiritueux
• Commenter les spiritueux
• Accorder mets et spiritueux
• Acheter des spiritueux
• Conserver dans des conditions optimales les spiritueux
• Rédiger des documents commerciaux sur les spiritueux 

Elle se compose des thèmes suivants :

• Décrire les principales étapes de la production de spiritueux
• Indiquer ce que les matières premières apportent
• Comprendre le processus de fermentation
• Expliquer le processus de la fermentation alcoolique et ce qui en résulte.
• Comprendre les objectifs généralement visés par la distillation et comment ils sont atteints.
• Décrire les éléments d'un alambic à repasse, le processus typique de double distillation associé et le type de spiritueux produits
• Décrire les différents éléments d'un alambic à colonne, le processus typique de distillation continue associé et le type de spiritueux produits
• Aborder les exigences légales applicables à la production des principaux types de spiritueux.
• Comprendre l'étiquetage et les termes les plus importants utilisés pour les principaux types de spiritueux

La formation WSET niveau 2 en spiritueux est  éligible à un financement par le biais du Compte Professionnel de Formation (CPF) ou de Pôle emploi (AIF).  

Durée : 2 jours / 14 heures de formation en présentiel

Aucun prérequis, le niveau 1 n'est pas obligatoire