Faites un tour complet des solutions permettant de diminuer l’apport de SO2 tout en préservant la qualité et la durée de vie des vins blancs et rosés.
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Wine Quality Solutions by Vinventions et Sofralab répondront, le Vendredi 17 avril à 11h00, aux questions clés identifiées sur ce thème :
• Quelles sont les étapes critiques lors des vinifications faibles en SO2 ?
• Comment mieux gérer les étapes pré-fermentaires en cas de faibles apports en SO2 ?
• Comment maîtriser l’impact d’une stratégie faible SO2 sur la couleur des vins ?
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