LE FIL

Formation ICV : Bioprotection et vinification sans sulfites : les bases pour bien démarrer

Global economic influence: Florence Cathiard wins award, French wines achieve recognition
Provence Alpes Côte d'Azur
84190 Beaumes-de-Venise
Le

Descriptif

Programme pédagogique de la formation

 

A travers la découverte de plusieurs styles de vins vinifiés sans sulfites et / ou en bioprotection :

1. Arbitrer parmi ses objectifs et ses pratiques entre efficience, substitution et reconception des itinéraires pour construire son process de vinification - élevage.

2. Comprendre les risques associés à ces choix de vinification : gestion de l'oxygène et de la microbiologie.

3. Connaître les bonnes pratiques de la récolte au conditionnement.

4. Evaluer et utiliser des solutions innovantes comme la bioprotection, les levures

non - Saccharomyces, la co-inoculation…+

 

Niveau Initiation

Cette formation est susceptible de bénéficier d’un financement par votre organisme collecteur de crédit formation. Contactez-les afin de connaître leurs modalités de prise en charge !

 

Qui est concerné : Exploitant, Directeur de cave, Responsable de production, Caviste.

 

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Formation proposée aussi à :

Nîmes le 13 Mai 2020

Lieu : Centre ICV Chemin du Chai ZI Saint Césaire 30 900 Nîmes - (Téléphone :  04 66 64 70 82)

 

Perpignan le 11 Juin 2020

Lieu : Centre ICV Naturopole 3 Bd de Clairfont 66 350 Toulouges - (Téléphone :  04 68 54 84 84)

 

Formation proposée également en "intra" dans votre entreprise (tarif : 1400 € HT)

Informations pratiques

THÈME : Formation
ACCÈS : Réservé aux Professionnels
PRIX : 290 € H.T. par stagiaire
ADRESSE :6 Route de Carpentras 84190 Beaumes-de-Venise France

Contact

Olivier ROVEGNO
04 94 37 01 97
 
 
 
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